Extra brut
Premier Cru
Vintage lavet på
- 40% Chardonnay
- 60% Pinot noir, heraf 10% lagret på små egetræsfade
Denne langsomt modnede vintage champagne har en smuk, dyb, gylden, nærmest guld agtig farve med behagelige blide bobler. Trods den lange modning, er champagnen stadig utrolig frisk og elegant.
Serveres ved 10-12 grader i store glas.
I næsen er den delikat, kompleks med aromaer fra kandiseret frugt, akaciehonning og appelsinskal.
I munden har den en silkeblød tekstur, harmoniske aromaer af modne æbler, ananas, pærer, ristede mandler, brioche og champignon. Eftersmagen er lang og voluminøs.
En gourmet champagne som passer til gourmet retter med fx. fjerkræ, and, kalv, grillet champignon.
Den opnåede at være ugens vin på Houlbergs blog. Læs Houlberg anmeldelse af 2000 årgangen her.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.