Shop

Boizel Champagne er etableret i 1834 og drives stadig i dag af Boizel familien i 6. generation, der har overleveret produktionen frageneration til generation. Huset er placeret i hjertet af Champagne i Epernay på Avenue de Champagne, hvor familien har dybe rødder. Boizel er kendt for at producere særdeles lagringsvenlige champagner og topvinene udgives først efter 10 til 12 år i kælderen.

Gabriel-Pagin ligger i Avenay Val d’Or og er grundlagt i 1946 af Roger Gabriel. I dag drives huset af 3. generation i form af Aurélien Gabriel, dog sammen med faderen Pascal – og selvfølgelig også lidt hjælp fra moderen. Med andre ord en rigtig lille familievirksomhed.

Huset har samlet omkring 9 hektar marker, somfortrinsvis er både Premier Cru og Grand Cru marker, som er beliggende omkring Avenay Val d’Or og Mutigny. Stilen på pinot noir er særlig velkendt i dette område og giver frugtige og fyldige champagner.

Huset har den eftertragtede Ampelos certificering og producerer derfor tæt på økologisk.

Huset er grundlagt i 1890 i Rilly og drives i dag af Laurent Champs, som er vinmager og ansvarlig for vinproduktionen. Det er primært Laurent, Champs tilgang til produktionen, som gør ham helt unik. Druerne er kun på Premier Cru niveau, men vinificationen er exceptionel.

Huset er en af de få producenter, der kun dyrker efter den biodynamiske metode og lader de fleste druer gære på store egetræsfade og den resterende del af mosten på små egefade.

Vinene produceret i Rilly-la-Montage og Villers-Allerand og har alle en høj fin syre, fordi huset ikke bruger melolaktisk gæring, dette gør Champagnerne unikke og særdeles lagringsvenlige.

“First and foremost, I craft wine. The champagne comes next, to my very great pleasure”

Laurent Champs

Claude Cazals er etableret i 1897. Det er et familieejet champagnehus i Côte de Blanc kendt for
Chardonnay druen. Alle marker har Grand Cru status. Lille produktion og meget høj kvalitet.

Louis Nicaise Champagne er et familieejet champagnehus, som ligger i Hautvillers et par kilometer nord for Épernay. Huset er grundlagt tilbage i 1928 af Lucien Nicaise. Siden 2013 har det været 3. generation i form af Laure Nicaise, som overtog driften efter hendes far Louis. Huset har 9,12 hektar vinmarker, hvor nogle faktisk ligger nabo til de marker, som giver druer til den eksklusive Dom Pérignon fra champagnehuset Moët & Chandon. Og markerne dyrkes helt uden brug af sprøjtemidler.