NOIR, Blanc de Noir
Brut Premier Cru
- 100% Pinot Noir
Skøn i champagneglasset men tager en kollosal udvikling, hvis man slipper den løs i større glas.
Produceres kun i et begrænset antal årligt – cirka 1500 flasker.
Halvdelen af vinen lagres på store egefade fra skoven i Haut Villes og gennemgår malolaktisk gæring. Den anden halvdel lagres på rustfri ståltanke.
Næsen er elegant og frisk med noter af grønne urter, småsyrlig frugt, rugbrød, hævet dej, ristede hasselnødder, estragon, smør, pærer og godt med modne æbler og æblemost, lidt kandiseret i måske endda, men frisk, let, ren og tør. Virker virkelig lækker og indbydende.
Smagen er mineralsk, afbalanceret med behagelige cremede bobler, hvor der smage æbler, citrus og ristede, saltede, tørre noter samt lakrids og kaffe.
En fantastisk kompleks champagne som bare skal opleves
2016 Louis Nicaise, Noir Blanc de Noirs Premier Cru, Champagne, Frankrig
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.